Главная / Экскурсии / Россия / Санкт-Петербург / В помещении / Дворянская кухня Петербурга: гурмэ мастер-класс

Дворянская кухня Петербурга: гурмэ мастер-класс

Побывать в мастерской Шеф-повара и отведать закуски, которые подавались к царскому столу
Экскурсовод:
Виктория

Что вас ожидает

Кулинарное путешествие в старый Петербург
За три часа в кулинарной мастерской на улице Рубинштейна мы приоткроем дверь в мир дореволюционной кухни Петербурга. Разберемся, как изящно и органично она сочетала в себе русские, французские и итальянские корни. Обсудим, что подавали к столу аристократов и монархов, как готовились и сервировались блюда. Например, вы научитесь отличать стиль итальянского повара императрицы Екатерины II.

Мастер-класс и дегустация: калейдоскоп вкусов и ароматов
Для вас и вместе с вами Шеф-повар Виктория создаст яства, которыми угощались гурманы царских времен. Вы поучаствуете в приготовлении блюд из дичи и птицы по оригинальным рецептурам 18 века, которые мы почерпнули из архивов монастырей и Царского села, работ искусствоведов и историков кулинарии:

  • Côtelettes de volaille (рецепт французского повара для Елизаветы Петровны)
  • Ризотто по-итальянски с соусом из белых грибов и пармезаном
  • Лакомство императрицы Екатерины II

В дополнение к творческому кулинарному процессу вы попробуете несколько аутентичных закусок:
Гриссини французские с прованскими травами ( рецепт от французского повара XIX в.)

  • Соус по-итальянски из тосканских помидоров для нежных гриссини
  • Соус по-испански к монастырскому хлебу
  • Брускетта по-итальянски с пряными травами
  • Тарталетка с кремом из бурбонской ванили

После незабываемого гастрономического опыта вы смело сможете сказать, что бывали в Петербурге царской эпохи — и даже пробовали его на вкус!

Организационные детали

  • Встреча состоится в кулинарной мастерской, где есть все необходимое для готовки, а также маски и одноразовые перчатки
  • Мастер-класс проходит в мини-группе до 8 участников
Вы можете пообщаться с гидом до оплаты заказа и получить ответы на все интересующие вас вопросы
Другие экскурсии в Санкт-Петербурге
Хотите получать свежую информацию по экскурсиям?
Подпишитесь на нашу рассылку:
 
Нажимая "Подписаться" вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

Политика конфиденциальности