Главная / Экскурсии / Россия / Санкт-Петербург / В помещении / Дворянская кухня Петербурга: гурмэ мастер-класс

Дворянская кухня Петербурга: гурмэ мастер-класс

Побывать в мастерской Шеф-повара и отведать закуски, которые подавались к царскому столу

Что вас ожидает

Гастрономическое путешествие в дворянский Петербург
За три часа в авторской домашней лаборатории у Шеф де Кузин,на самой знаменитой гастрономической улице города – Рубинштейна мы приоткроем дверь в мир дореволюционной кухни Петербурга. Разберемся, как изящно и органично она сочетала в себе русские, французские и итальянские корни. Обсудим, что подавали к столу аристократов и монархов, как готовились и сервировались блюда, поучаствуем в ароматерапии вкусов того времени. Например, вы вы продегустируете самое любимое лакомство императрицы Екатерины II, а также, что пробовал Николай II у своего друга в путешествии по Италии.

Мастер-класс и дегустация: калейдоскоп вкусов и ароматов
Для вас и вместе с вами Шеф-повар Виктория создаст яства, которыми угощались гурманы царских времен. Вы попробуете и поучаствуете в приготовлении блюда из дичи или птицы по оригинальным рецептурам 19 века, которые мы почерпнули из архивов монастырей и Царского села, работ искусствоведов и историков в культуре гастрономического Петербурга:

  • Блюдо из дичи или птицы времён Екатерины II
  • Ризотто по-итальянски с соусом из белых грибов и пармезаном
  • Лакомство императрицы Екатерины II

В дополнение к творческому кулинарному процессу вы попробуете несколько аутентичных закусок:

  • Соус по-итальянски из тосканских помидоров для нежных гриссини
  • Гриссини французские с прованскими травами ( рецепт от французского повара XIX в.)
  • Соус по-испански к монастырскому хлебу
  • Брускетта по-итальянски с пряными травами
  • Тарталетка с кремом из бурбонской ванили

После незабываемого гастрономического опыта вы смело сможете сказать, что бывали в Петербурге царской эпохи — и даже пробовали его на вкус!

Организационные детали

  • Встреча состоится в кулинарной мастерской, где есть все необходимое для готовки, а также маски и одноразовые перчатки
  • Мастер-класс проходит в мини-группе до 8 участников
Вы можете пообщаться с гидом до оплаты заказа и получить ответы на все интересующие вас вопросы
Другие экскурсии в Санкт-Петербурге
Хотите получать свежую информацию по экскурсиям?
Подпишитесь на нашу рассылку:
 
Нажимая "Подписаться" вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

Политика конфиденциальности